sexta-feira, 24 de novembro de 2017

PASGELPAN 2017




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Como fazer CORNUCÓPIAS

com

GANACHE DE CHOCOLATE

veja o vídeo



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GEL 
para criar Moldes Personalizados
veja o vídeo


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DIA 13 DE DEZEMBRO DE 2017

ESTIVEMOS NA RTP 1 

A PRAÇA


veja o vídeo



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Curso de Chocolates e Bombons






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PORTO
WORKSHOP

BOLOS PARA A SUA FESTA DE NATAL DIA 14 DE DEZEMBRO

Se quer abrilhantar a sua mesa de Natal com aquele bolo extra ou quer fazer algo de diferente do habitual então este workshop é para si!
Não perca esta oportunidade...
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Se reside na Zona Sul e deseja frequentar as nossas formações inscreva-se em 

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Callebaut
Crocante Biscoito Paillete 250g 
The original French biscuit crunch 
Ideal para misturar com chocolate temperado para adicionar um interior crocante aos bombons, pastelarias e sobremesas. Pailleté Feuilletine permanecerá crocante.
Também pode polvilhar em cima de mousses, gelados e sobremesas.

Compre aqui: https://goo.gl/iWxih6

Flocos comestíveis para decorar os seus bolos e outros doces
Compre aqui: https://goo.gl/Frme62
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Foto de Pasgelpan Lda.
Flocos comestíveis para decorar os seus bolos e outros doces
Compre aqui: https://goo.gl/Frme62
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Cortantes Geométricos 
Podem ser utilizados em pasta de açúcar, pasta de modelagem/flores , massa quebrada, massapan,pasta de Chocolate e mesmo argilas artesanais de espessura consistente. 
Compre aqui: https://goo.gl/6DRdn7

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 Porto Chocolate by Pasgelpan

O Porto Chocolate by Pasgelpan realizou-se no Shopping La Vie Porto Baixa nos dias 11 e 12 de Novembro
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A Pasgelpan agradece a todos quantos se dignaram honrar-nos com a sua presença neste Evento
Muito Gratos
Equipa Pasgelpan
         

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Foi assim o Porto Chocolate by Pasgelpan

Foto de Pasgelpan Lda.


Foto de Pasgelpan Lda.

Foto de Pasgelpan Lda.

Foto de Pasgelpan Lda.

Foto de Pasgelpan Lda.

Foto de Pasgelpan Lda.

Foto de Pasgelpan Lda.



Foto de Pasgelpan Lda.


Foto de Pasgelpan Lda.

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Novas Boquilhas


Boquilhas Russas para de forma fácil decorar os seus cupcakes , bolos e muito mais...
O creme usado no video é creme de manteiga (Buttercream) que pode comprar aqui https://goo.gl/WRQJfN
Sacos de Pasteleiro e Acessórios encontra aqui https://goo.gl/bEMLN1


Foto de Pasgelpan Lda.

Molde Silicone para fazer Rendas Comestíveis e dar um glamour diferente aos seus bolos e outros doces.
100g de pó para Rendas = + - 30 -35 Rendas
Instruções para fazer uma renda perfeita
20g the pó 
115g the agua quente ou fervente
5g de glicerina
(as quantidades variam de marca para marca)
- Misturar o pó,a agua e a glicerina e bater até formar
uma consistência gomosa espessa.
- Depois é só colocar a mistura no molde de rendas
-Depois levar ao forno a 70ºC por 10 minutos.
Em seguida, desligar o forno e deixe-o por mais 10 minutos.
Armazene a renda pronta numa bolsa de plástico ou ziplock de boa qualidade e coloque no recipiente hermético. Ela permanecerá flexível por semanas.
Compre aqui Moldes: https://goo.gl/KchrpX


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Foto de Pasgelpan Lda.

 Workshop de Modelagem
na nossa Escola de CORROIOS
Últimas vagas!!
É já dia 25 de Novembro das 9h30 às 18h30 por 70€
Inscreva-se enviando email para escola@pasgelpan.com  ou directamente na Loja
Pasgelpan 2 (J.C. Amaral e Andrade, Lda)
Praceta Júlio Dantas, nº 1 Quinta do Rouxinol (Miratejo)
2855-223 Corroios
Tel: 212 530 229
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Para si…
Loja on-line:


Para si…
Loja on-line:

Foto de Pasgelpan Sul.

Compre aqui: https://goo.gl/n9nVVZ

Compras on-line:
http://pasgelpan.com/store/

Foto de Pasgelpan Lda.
Forma Silicone Alimentar Cubik
Apesar da sua simplicidade geométrica CUBIK é um produto de forte impacto e extremamente versátil. Com a sua capacidade de 1400 ml, está apto para variadas preparações. Uma forma interessante mas ao mesmo tempo elegante pelo seu design minimalista. Adaptado para o uso no frigorífico,congelador e forno(-60ºC a +230ºC) 
Compre Aqui: https://goo.gl/gDRDMv


Foto de Pasgelpan Lda.
Workshop de Macarons 
Sob orientação do seu formador irá aprender de uma forma fácil a fazer:
-Pipetagem de diferentes apresentações dos macarrons 

Coloração

Realização de vários recheios

Preço do Curso: 50€ (inclui manual + vale 10% desconto em compras na Pasgelpan)
Inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com



Foto de Pasgelpan Lda.

Foto de Pasgelpan Lda.
Workshop de Bombons e Padaria 
por apenas 50€ cada
(Pode fazer os dois ou só 1)

Nos Bombons (25 de Novembro - 9h-13h) aprende a Derreter o Chocolate,Têmpera ou Pré- Cristalização,Verificação da Têmpera,Enchimento de Molde,Desmoldagem,fazer Recheios e rechear Bombons

Na Padaria (25 de Novembro - 15h-19h) aprende a fazer Focaccia,Ciabata, Broa de milho com chouriço (ou outras preparações), Massa para vários tipos de Pães (Pão para cachorro, Pão para hambúrguer, Grissinos, Pão de passas, Pão de forma, Pão de nozes, Pão tigre, (não irão ser feitos todos no curso )

*As imagens são meramente ilustrativas

Inscreva-se enviando email para escola@pasgelpan.com



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Expositor para cupcakes
Compre aqui: https://goo.gl/iWCh22




Foto de Pasgelpan Lda.        Foto de Pasgelpan Lda.
Workshop de Pintura 

Quer dar um aspecto diferente aos seus bolos, bolachas ou cupcakes? Então este Workshop é para si! Venha aprender como trabalhar com os vários tipos de corantes disponíveis, saber como tirar o melhor partido das várias técnicas e dar aquele toque especial a tudo o que fizer!

- Teoria sobre materiais, vários tipos de corante, médios e técnicas

- Transposição de imagens

- Escalas manuais

- Efeitos de profundidade

- Relevos e Highlights

- Pintura com Corantes em Pó

- Pintura com Corantes em Gel

- Pintura com Corantes Líquidos

Próxima data no Porto:

- 7 de Dezembro (9h30 -18h30)

Formadora: Dalia Marques

Preço do Curso: 70€ (certificado de participação + vale 10% desconto em compras na Pasgelpan)

Inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com





Foto de Pasgelpan Lda.
Tecido 100% comestível para decorar os seus bolos.
Compre aqui: https://goo.gl/WpeXP6

Foto de Pasgelpan Lda.

Curso Completo The Wilton Method® of Cake Decorating 

Faça o curso completo e nós oferecemos o 4º e POUPA 110€


(Não é obrigatório fazer os 4, pode fazer só um deles)

The Wilton Method® : Curso 1: Building Buttercream Skills

- 19 de Dezembro (9h30-18h30)

The Wilton Method® : Curso 2: Flowers & Cake Design

- 20 de Dezembro (9h30-18h30)

The Wilton Method® : Curso 3: Fondant & Gum Paste

- 21 de Dezembro (9h30-18h30)

Novo Curso Wilton® : Flores Aramadas

- 22 de Dezembro (9h30-18h30)

Saiba mais sobre o Curso aqui : https://goo.gl/5X3ymv


Inscreva-se enviando email para escola@pasgelpan.com


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Molde Silicone para fazer Painéis e Vitrais de Chocolate
Compre aqui: https://goo.gl/hqGvEo


Foto de Pasgelpan Lda.
Antes de mais agradecemos a todos a participação!
A Vencedora é Rute Sofia.Parabéns!:)
Irá ser contactada por mensagem privada
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Foto de Pasgelpan Lda.
Porto Chocolate by Pasgelpan
Impressora Alimentar 
No dia 11 de Novembro 2017, todos Clientes que fizerem compras superiores a 20€ na Loja da Rua da Alegria 148, ficam habilitadas a ganhar uma impressora equipada com tinteiros alimentares.

Pagina do Evento Porto Chocolate (11 e 12 de Novembro): https://goo.gl/A5nRb7


Passatempo
Estamos a aproximar-nos do Evento Porto Chocolate by Pasgelpan e pode habilitar-se a ganhar este prémio .
- 1 kit de material do Curso Wilton 1 + manual
(12 boquilhas , 4 adaptadores , 12 sacos descartáveis , 6 triângulos de papel pergaminho , Agulha para flores , Pincel , 12 stickers de flores , Espátula , Tábua de praticar)
- 8 Pastas de Açucar Renshaw Extra


- 3 caixas de Petifures

- 2 Conjuntos de Sacos de Pasteleiro Descartáveis Verdes

- 2 Tabuleiros Metálicos Números e Letras


As regras de participação são as seguintes:
- Colocar "Gosto" na nossa Página 
- Colocar "Gosto" na imagem do prémio 
- COMENTAR incluindo o nome de 3 amigos do facebook (tem de esperar que a foto apareça e depois seleccionar) 
- Partilhar a imagem em modo público
- Partilhar o Evento Porto Chocolate em modo público (clicar no link abaixo, carregar em partilhar, e escolher partilhar no feed de notícias)


Clique aqui em  SORTEIO   e participe


Podem participar até às 23h59m de 12-11-2017

O vencedor será escolhido por sistema de random automático e anunciado no dia 14-11-2017!
Boa Sorte


Para si...
... estão convidadas (os)


Foto de Pasgelpan Lda.
Porto Chocolate by Pasgelpan
Alírio Amorim é um pasteleiro de 4ª geração, que como ele próprio costuma dizer "praticamente nasceu no meio da farinha". Tendo por este motivo começado o seu percurso profissional muito cedo e dentro da empresa familiar. Desde 1992 que começou a frequentar diversas formações para complementar o seu já extenso conhecimento sobre Pastelaria e à cerca de 5 anos decidiu embarcar numa aventura a solo e lançou a sua marca própria, abrindo o seu negócio de pastelaria.
Tem pela pastelaria artesanal francesa e o chocolate uma grande afinidade pelo que decidiu começar a transmitir esse gosto em forma de conhecimento e assim passou a ensinar outros, sendo formador na Escola Pasgelpan desde então.

No Porto Chocolate a demonstração de dia 11 de Novembro às 16h de "Bombom de Origem" será com Chef Alírio Amorim
Pagina do Evento: https://goo.gl/A5nRb7

Foto de Pasgelpan Lda.
Porto Chocolate by Pasgelpan 
Dália Marques é licenciada em Artes Plásticas - Escultura e desde o primeiro encontro com a pasta de açúcar começou a trocar o barro e o vidro por açúcar e chocolate como meios favoritos de expressão. Ela adora esculpir com chocolate de modelar, fazer flores de açúcar e pintura sobre açúcar. Depois de um percurso profissional como Professora de Educação Visual, Ceramista e Decoradora de Bolos, ela agora ensina outros na Escola Pasgelpan, com a mesma paixão a trabalhar com açúcar e a tirar o máximo partido da Decoração em Pastelaria.

No Porto Chocolate by Pasgelpan, a demonstração dia 11 de Novembro às 14h de "Chocolate de Modelar" será com Dália Marques.

Pagina do Evento: https://goo.gl/A5nRb7
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Foto de Pasgelpan Lda.
Porto Chocolate by Pasgelpan
Daniela Ramos iniciou-se em 1998, com cursos na área e desde então, iniciou a sua paixão pelo Sugarcraft e não parou. Convidada a abraçar o Projeto em terras de além-mar, constituiu o 1º Centro de Formação no Porto, em Sugarcraft.
Desde então já formou centenas de pessoas, na área, seguindo sua experiência no ramo alimentar e sempre apostou em formação com conceituados Cake Designers. Já participou de diversas feiras, com atividades de demonstração e formação, em Portugal e em outros países. Formadora da Wilton e PME, pela Pasgelpan, empresa pela qual tem um carinho.
Autora do livro “Memórias com Açúcar”, onde conta em detalhes sua trajetória.

Destaca sua paixão pelas Flores de Açúcar, Bolos de Casamento e criações de receitas, apaixonada pelo o que faz, tenta passar ao seus formandos sua paixão pelos bolos artísticos. 


No Porto Chocolate by Pasgelpan, a demonstração dia 11 de Novembro às 12h de "Bolo Vulcão e Bolo Bomba de chocolate" será com Daniela Ramos.

Pagina do Evento: https://goo.gl/A5nRb7

 Daniela Ramos foi a primeira Formadora a ministrar Formações nas Escolas Pasgelpan

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Foto de Pasgelpan Lda.
Porto Chocolate by Pasgelpan
Começou nesta profissão com 13 anos e passou por todas as fases obrigatórias, desde aprendiz até fazer o exame para 3º oficial aos 17 anos. Aos 21 anos já era chefe pasteleiro da pastelaria Lua de Mel, uma das mais requintadas e famosas confeitarias de Lisboa. Sempre com vontade de aprender, tem tirado várias formações em várias áreas da pastelaria, especializando-se em doçaria conventual portuguesa. Desde 2013 que decidiu ensinar a profissão que tanto ama o que lhe tem proporcionado muitas alegrias e conhecer pessoas fantásticas. Espera no futuro poder continuar a dar à pastelaria o melhor de si, quer aprendendo quer ensinando. 

A demonstração dia 12 de Novembro às 12h de Licor de Chocolate será com Chef Paulo Oliveira
Pagina do Evento: https://goo.gl/A5nRb7
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Foto de Pasgelpan Lda.
Porto Chocolate by Pasgelpan 
Durante a infância, nos seus aniversários sempre achou que os bolos não eram muito bonitos! Sempre achou que deveria existir alguma forma de os tornar lindos e únicos.
Em 1994 ao folhear uma revista de noivas teve o primeiro contacto com o Cake Design, ficando deslumbrada, aquilo que sempre procurou afinal existia!

Em 1997, decidiu fazer o bolo do primeiro aniversário da sua filha e daí nasceu aí uma paixão que se mantém até hoje.

Em 2006 frequentou dois dos primeiros workshops de Cake Design que se realizaram em Portugal, a partir daí decidiu mudar a sua vida para o doce caminho dos bolos.

Desde então muito aconteceu: fez formação com grandes nomes no mundo da decoração artística de bolos, fez muitos bolos, já iniciou muita pessoas nesta área e pratica um pouco todos os dias, porque acredita que a excelência só advém da formação e do treino.

O seu lema é: "Os bolos têm que ser tão bons por dentro, como bonitos por fora!"


A demonstração dia 12 de Novembro às 14h de "Bolo Triplo Chocolate" será com Ana Holstein
Pagina do Evento: https://goo.gl/A5nRb7
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Foto de Pasgelpan Lda.
Bolos de Chocolate serão algumas das demonstrações que teremos dias 11 e 12 de Novembro no Porto Chocolate by Pasgelpan no Shopping La Vie Porto Baixa. 
A entrada é gratuita!
Veja toda a programação aqui:https://www.facebook.com/events/501546736883766

Foto de Pasgelpan Sul.

Foto de Pasgelpan Sul.
Porto Chocolate

Show Cooking de chocolate para todos & workshops para crianças



Entrada Livre!!





O Porto Chocolate é um evento organizado e realizado pela Pasgelpan e irá decorrer no 
                                     shopping La Vie Porto Baixa                                                          (perto das nossas lojas da Rua da Alegria) 
           11 e 12 de Novembro 2017

O evento é totalmente gratuito e teremos show cooking para todos e workshop Infantil tudo relacionado com chocolate.O workshop infantil é gratuito mas requer inscrição que pode fazer neste formulário:                                                                                                                                                                                                                      https://goo.gl/7Nx2EB 

O workshop infantil é para crianças dos 5 aos 12 anos e pode inscrever-se para Sábado 11 Novembro às 11h ou Domingo 12 de Novembro às 11h



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Festival do Chocolate 
com o Chef Alirio Amorim
O conteúdo será dedicado integralmente ao chocolate, e poderá aprender várias técnicas e executar as seguintes receitas:
- Diamant de Chocolate 
- Madalenas de Chocolate e Limão 

- Macarrons de Chocolate

- Tarteletes de Chocolate e Framboesa

- Eclairs Au Chocolat

- Chocolat Design (entremeio)

- Extreme Chocolat Framboise (entremeio)

- Elegance Chocolat (semifrio)

- Trufas de Chocolate

- Palet Chocolat"

Datas:

- Porto

Inscreva-se ainda hoje enviando um email para  escola@pasgelpan.com  ou ligando para 

223321069 - 935784934


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Para si...
Marque na sua agenda!!!
Festa do Chocolate by Pasgelpan
Dias 11 e 12 de Novembro no Shopping La Vie Porto Baixa
A entrada é livre e teremos vários Show Cooking de chocolate e ainda workshops Infantis de chocolate
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Foto de Pasgelpan Lda.
Padaria
Venha aprender a fazer Focaccia,Ciabata, Broa de milho com chouriço (ou outras preparações), Massa para vários tipos de Pães (Pão para cachorro, Pão para hambúrguer, Grissinos, Pão de passas, Pão de forma, Pão de nozes, Pão tigre, (não irão ser feitos todos no curso )
O Workshop de Padaria é já dia 25 de Novembro das 15h às 19h com o Chef Daniel Brandão 
Inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com
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Foto de Pasgelpan Lda.
Aro para bolo de arroz+cinta+fundo
Receita Bolo de Arroz:
Açúcar 140gr
Manteiga 100gr
Limão raspado q.b.
Ovos 150gr (3)
Leite 100gr
Farinha 200gr
Farinha de arroz 50gr
Fermento em pó 12gr
Preparação:
Bater a manteiga com o açúcar e a raspa de limão.
Juntar os ovos e bater até homogeneizar.
Ligar o leite.
Misturar as farinhas com o fermento em pó e mexer.
Juntar a mistura das farinhas à mistura dos ovos. Mexer.
Deixar repousar 60 min.
Forrar e encher os aros e levar a cozer a 220ºC 15 a 20 minutos
Compre aqui: https://goo.gl/PKquRg
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Foto de Pasgelpan Lda.
CURSOS - WORKSHOPS - FORMAÇÕES – DEMONSTRAÇÕES
LOJA ON-LINE - http://www.pasgelpan.com
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Cursos nas nossas Escolas do Porto (Zona Norte)
e na Escola de Corroios - Almada - Lisboa (Zona Sul)
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http://pasgelpan.com/store/content/8-escola-pasgelpan
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... também já podem inscrever-se em:
Pasgelpan 2 (J.C. Amaral e Andrade, Lda.
Praceta Júlio Dantas, nº 1 Quinta do Rouxinol (Miratejo)
2855-223 Corroios
Tel/fax:351 212 530 229
Inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com
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https://www.facebook.com/jcamaraleandrade
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Foto de Pasgelpan Lda.
Moldes policarbonato para fazer Jóias de chocolate
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Foto de Pasgelpan Lda.
Tecido 100% comestível para decorar os seus bolos

Compre aqui: https://goo.gl/9bWgjM
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Workshop Pastelaria - Especial de Natal
Neste Workshop vai aprender a fazer:
- Bolo rei
- Pão de Ló

- Tronco de Natal com creme e fios de ovos

Escola Porto: 28 de Novembro (13h-19h -70€)

Formador: Chef. Alirio Amorim

Inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com





  
Escola Pasgelpan do Porto
Imagens do Curso de Massas Lêvedas, com o Chef Daniel Brandão 


Algumas imagens do workshop de bombons para profissionais na Escola Pasgelpan do Porto com o formador Alirio Amorim

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Workshop de Licores e Compotas
- Licor Figueirinha
- Licor Parfait Amour
- Licor Creme de Cacau e Baunilha

- Licor Creme de Hortelã Pimenta
- Compota de Uva

- Compota de Cereja

- Compota de Maçã

- Compota de Pêssego e Manga

- Elaboração de Bolachinhas para acompanhar na degustação das Compotas e Licores. Todos os formandos levarão no final amostras de todos os produtos.

Estas especialidades também podem ser usadas em recheios de bombons, de bolos,pastelaria artesanal e doçaria conventual.

Data: 18 de Novembro 2017

Preço:80€

Horário: 9h30 ás 18h30

Formador: Chef Paulo Oliveira

Informações e Inscrições envie email escola@pasgelpan.com

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CURSO PME
Algumas imagens do Curso Profissional Pme - Pasta de Açúcar , realizado nos dias 28/29/30 de Setembro e 01 de Outubro com a formadora certificada pela PME Internacional Dalia Marques.
A próxima data do Pme - Pasta de Açúcar são os dias 09/16/23 e 30 de Novembro!
 Mais informações em www.pasgelpan.com na secção Escola



Molde Silicone Fantasy Snack
Particularmente adequado para a realização de barras de chocolate ou cereais. Também se presta a versões de forno,bem como sobremesas geladas e mousses.
Compre aqui: https://goo.gl/qTsX1P

Formas Silicone Alimentar Lady Queen 
Composta por duas formas para serem combinadas num jogo perfeito de inserção ou para ser utilizado individualmente.A Lady Queen suporta temperaturas de - 60ºC a +230ºC o que permite fazer preparações de forno,frigorífico e congelador. 
Compre Aqui: https://goo.gl/FvJ8F3



DEMONSTRAÇÃO 
de Rendas de comestíveis 
nos dias 25 e 27 de Outubro das 15h00 ás 17h00 
na Loja da Rua da Alegria 148 no Porto! Não perca






Escola Pasgelpan do Porto e Corroios (Lisboa)

Imagens do Workshop de Pastelaria Salgados, com o Chef Alírio Amorim





Curso Massas e Recheios
Escola Pasgelpan do Porto e de Corroios (Lisboa)
Nesta formação serão feitos cincos bolos completos. Serão abordadas várias técnicas de decoração: naked, semi-naked e dripping


Bolos:

Bolo Xadrez Colorido

Bolo de Framboesa

Bolo de Avelãs

Bolo de Queijo com Marmelada

Bolo de Maçã e Caramelo



Recheios:

Cremoso de framboesa

Coulis de framboesa

Baunilha

Ganache de gianduia

Marmelada cremosa

Caramelo salgado



Proximas datas Porto:

- 21 de Outubro (9h30 - 18h30)

Preço do Curso: 70€ (inclui manual + vale 10% desconto em compras na Pasgelpan)

Inscreva-se enviando um email para escola@pasgelpan.com


Purpurinas não tóxicas para decoração de bolos e outros doces,agora também disponível em potes grandes (35g) , 7 vezes mais que os potes normais de 5g. 
Compre aqui: https://goo.gl/eKs4Rx

The Wilton Method® : Curso 1 - Building Buttercream Skills 

Nas Escolas Pasgelpan do Porto e de Corroios
Onde pode aprender fantásticas técnicas com Saco de Pasteleiro que o vão ajudar a decorar bolos,bolachas,cupcakes e outros doces.
Próxima data no Porto

- 19 de Outubro (9h30-18h30)

Próxima data Corroios

- 26 de Outubro (9h30-18h30)

Veja aqui https://goo.gl/qRQW8D todas as datas e informações sobre os 4 Cursos Wilton e inscreva-se ainda hoje enviando email para escola@pasgelpan.com



Molde Silicone Mini Goccia 
Cada cavidade do molde Mini Goccia está equipado com uma revolucionária finitura interna que dá um ligeiro arredondamento na base das suas preparações. Mini Goccia garante resultados perfeitos não só na versão semi-frio e mousse, mas também na versão cozida.Tamanho: Ø 68 h 32 mm - Volume: 6x88 
Compre aqui: https://goo.gl/BtbjZi


Escola Pasgelpan 

Zona Norte -  Porto  ............. Zona Sul - Corroios (Lisboa)


Curso de Pastelaria - Pasteis de Nata 

Aproveite para aprender a fazer os deliciosos pasteis de nata e acrescentar esta delicia à sua mesa de Natal. com o Chef Alirio Amorim

Inscreva-se enviando email para escola@pasgelpan.com